En kaka i ugnen

 

       

Jag försökte mig på GI och LCHF efter jul i år. Det var visserligen dömt att misslyckas redan innan det hade startat eftersom jag i princip lever för mackor och godsaker, men jag höll trots allt ut i en månad. Om jag inte hade blivit så låg i humöret hade jag kanske fortsatt, men jag kände mig så nere. Jag läste på om dieten och insåg att det kan bli så när man utesluter kolhydrater och att man då kan äta kosttillskott för att må bättre. Där drog jag en gräns kände jag. Det kan inte vara meningen att man ska äta så man blir deppig och sen fixa det med något slags piller istället för att bara äta vanligt. Nu skulle ju det här inlägget i och för sig handla om müsli och inte om min inställning till dieter men bara för att avsluta denna lilla utvikning så är min slutsats av det lilla experimentet att det nog ändå är klokast att äta lite av allt och helt enkelt inte så mycket socker. Och hux flux kunde jag äta både mackor och müsli till frukost igen. Så nu gör jag det och känner mig gladare än på länge!

Det här är min favoritmüsli och jag gör den säkert en gång i veckan, den tar slut fort. Man kan mixa lite som man vill med ingredienserna, utesluta några frön/gryn och tillsätta andra. Ta mer kokos och mindre solrosfrön och så vidare. Man får prova sig fram. Men ungefär så här brukar jag göra. Någon som har något annat bra müslirecept?

 

Rostad müsli med corn flakes och russin ca. 1,5 liter

4 dl fiberhavregryn

Om det är nån dag som man ska äta mazarinfrukost så måste det ju vara på en söndag. Den här müslin är alltså en perfekt söndagsfrukost. Den är smaksatt med bittermandelarom, vilket var ett eget litet påhitt som visade sig bli väldans gott. Om man gillar bittermandel och mazarinsmak vill säga. Det svåra kan vara att dosera. Det var svårt att avgöra antalet droppar jag använde, men jag skulle säga att det var runt 20 st. Ett tips är att droppa i lite i taget i vatten-oljeblandningen och smaka av den, innan man häller den över müslin. Då får man en idé om hur starkt den smakar så man kan tillsätta mer om man som jag, är ett mazarinfantast.

Mazarinmüsli Ca. 2 liter

6 dl rågflingor

6 dl fullkornshavregryn

6 dl hackade, blandade nötter (t.ex. paranötter, hasselnötter, mandel)

3 dl solrosfrön

0,75 dl rårörsocker

1 dl kokos

3 msk kanel

2 dl vatten

1 dl rapsolja

1 apelsin

Ca. 20 droppar bittermandel

Russin

Gör så här:

Sätt ugnen 200 grader.
1. Blanda flingor, frön, nötter, socker och kryddor i en bunke.
2. Blanda saften från apelsinen med vatten och rapsolja - rör noga. Droppa i bittermandeldropparna.
3. Häll vätskan över och grynblandningen och blanda ordentligt.

Sätt ugnen 200 grader.
1. Blanda flingor, frön, nötter, socker och kryddor i en bunke.
2. Blanda saften från apelsinen med vatten och rapsolja - rör noga. Droppa i bittermandeldropparna.
3. Häll vätskan över och grynblandningen och blanda ordentligt.

Müslidags igen! Det känns som jag rostar müsli hela tiden nu, har väl att göra med att jag äter en hel del müsli också. Men det är kul att göra och det luktar så himla gott hemma så jag klagar inte. Den här gången testade jag en ny sorts flingor: dinkelflingor. Jag smaksatte också på ett nytt sätt, med bittermandelarom. Gillar mandelsmaken, men tycker inte att den kom fram så jättetydligt, trots stor mängd droppar. Det blir fler nästa gång! Men god blev den i alla fall.

Dinkelmüsli ca. 1,5 liter

4 dl dinkelflingor  

Att bero på det här med GI (jag skrev ju om GI-bröd för ett tag sen) så hittade jag även en müsli i samma tidning, en GI-müsli. Det här är den. Den blev väldigt god, men jag vet inte om det är så mycket mer GI än någon av de andra müslisorterna jag gjort. Det som skillde ut den här var att det var mindre socker i och det gillar jag, men när det gäller gryn och sådant var den väldigt lik de andra sorterna. Apelsin, ingefära och kanel var kryddorna och jag måste säga att kanelen var den jag kände tydligast (hade i lite extra av den så det var mitt eget fel). Jag la till lite nötter och flingor också, här är mitt recept:
 

Idag slavar jag under faktaböcker och artiklar...är ungefär lika roligt som det låter. Men helgen var toppen som tur var! Kalas, utflykt och långlördagsfrukost som syns på bilden. Jag har ju upptäckt det här med att göra müsli! Med tanke på att jag gillar sånt som går fort att göra och är enkelt så är müsli perfekt. Ursprungsreceptet kommer från tidningen Buffé. Den här müslin var lite väl söt för mig så nästa gång byter jag ut hälften av äppeljucien mot vatten.

Äppelmüsli ca. 8 dl

1 dl naturella nötter, t.ex hasselnötter, mandel, cashewnötter

3 dl havregryn

1 dl rågflingor

1 dl riven kokos

1 dl konc äppeljucie (el. hälften vatten, hälften juice)

½ dl honung

1 msk malen kanel

½ dl pumpafrön

½ dl solrosfrön (hade jag i)

1 dl russin

övrig torkad frukt som man gillar.

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Hacka nötterna grovt.

2. Blanda havregryn, rågflingor, nötter och kokos i en bunke.

3. Blanda juice, (ev. vatten), honung och kanel i en skål och ringla sedan över grynblandningen. Rör om ordetnligt.

4. Häll ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper och bred ut den jämnt.

5. Grädda/Rosta mitt i ugnen i ca. 17 min. Rör om på plåten efter halva tiden.

6. Ta ut och låt svalna. Rör sedan ned resterande frön och torkad frukt.

Förvara i en burk med tätslutande lock.

Ät till nästa lyxfrukost