En kaka i ugnen

Här kommer en favorit - snabbgjord och supergod! Trillingnötter är min favoritpralin i Alladinasken, så det är ju alla tiders att man kan göra ett helt gäng själv och gömma undan. Det är bara två ingredienser och de blev riktigt goda! Smaken beror såklart på vilken choklad man använder. Vi använde Marabous ljusa bakchoklad och då blev smaken på trillingnötterna väldigt lik den i Alladinasken. Men vill man ha mörkare choklad så går ju det också.

Trillingnötter Ca. 40 st.

200 g god choklad.

2 dl hasselnötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 g (varmluft).

1. Lägg hasselnötterna på en plåt med bakplåtspapper och ställ dem i ugnen i ca. 10 min, tills de fått lite färg.

Låt svalna.

2. Smält chokladen i vattenbad (djuptallrik över en kastrull med kokanden vatten).

3. Lägg hasselnötterna i en ren handduk och gnugga bort skalet från nötterna. Lägg nötterna i en skål.

4. Häll den smälta chokladen över nötterna och klicka ut dem tre och tre tillsammans på ett nytt bakplåtspapper. Lägg lite extra smält choklad på dem så de håller ihop.

5. Ställ i kylen en stund så de stelnar.

6. Smält vit eller mörk choklad i vattenbad. Ringla chokladen över pralinerna och låt dem svalna.

Klart!

I år blev det julgodisbak med mamma. Det hade vi alltid som tradition när jag var liten så vi återupptog den kan man säga. Vi gjorde en hel del, bland annat chokladkola (den godaste jag vet!), daimkonfekt, tomtenougat och de här mozartkulorna. Vi smaksatte några av dem med konjak också, det gör man ju som man vill med. Goda blev de i alla fall. Här är receptet.

Mozartkulor ca. 30 st

125 g nougat

250 g marsipan

150 g god choklad

Ev. lite konjak som smaksättning (droppa i så fall i marspianen och arbeta in den innan du börjar).

Gör så här:
1. Skär nougaten i 30 lika stora bitar. Rulla dem till kulor och låt stelna i kylen.
2. Dela under tiden mandelmassan i 30 lika stora bitar och rulla dem till bollar.

3. Platta ut bollarna och klä in en nougatkula i marspianen.
4. Hacka chokladen i bitar och smält den i vattenbad.
5. Doppa kulorna i chokladen och låt dem sedan rinna av på ett ugnsgaller
med bakplåtspapper under.

Garnera ev. med strössel

Nu är det längesen han var med här på bloggen, bror min. Hans dotter däremot har ju bakbloggat en päronkaka för bara några veckor sen, men nu har han själv bidragit också. Det roliga är att när han gör något så är det oftast något spännande och ganska kreativt. Den här gången är det en knäck med turkisk peppar. Knäck är ju så jäkla gott och om man är ett lakritsfan så kan jag tänka mig att den här kombinationen gifter sig fint. Här är receptet.     

Turkisk peppar - knäck

2dl socker

2 dl mörk sirap

2 dl grädde

Mamma har bakat en sjukt god kolasort i år med flingsalt. Gillar salt mer och mer i bakverk, men det är ju knappast unikt nu för tiden. Det som var lite speciellt med kolan förutom saltet var att det var en ganska hård och knaprig kola, kolabräck helt enkelt. Receptet kommer från Ica-kuriren.

Kolabräck med flingsalt 1 plåt 

250 g smör

3 dl socker

2 1/2 msk vatten

2 msk ljus sirap

flingsalt

Gör så här:

Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj pappret lätt.

1. Smält samman smör, socker, vatten och sirap i en kastrull under omrörning. Sluta röra när sockret smält och låt koka utan att röra tills smeten når en temperatur på 150 grader, kolla med termometer.

2. Ta av från plattan, rör om och häll genast ut smeten på den papprade plåten.

3. Tippa plåten åt alla håll så att smeten fördelas jämnt över hela.

4. Strö över flingsalt och låt stelna i rumstemperatur.

5. Bryt i bitar och förvara svalt i tättslutande burk med bakplåtspapper mellan lagren.

Det här är nougatbomber. En salig blandning av fett och socker som dessutom smakar riktigt bra. Corn flakes och nötter är det i bland annat så det blev lite knaprigt och ihop med nougaten så var det perfekt. Ett problem var däremot att bollarna som rullades av nougat smälte när de skulle täckas med choklad. Så de blev mer som bombnedslag, men de är ju lika goda för det. Här är receptet.