Här är ett relativt eget recept som jag fick en idé till senast jag bakade och var tvungen att kasta bort min bittermandelolja. Doften av den är ju fantastisk så jag ville baka nånting enkelt och då blev det en kombo av kubb och ”minisar” ur Clara Lidbergs senaste bakbok.

Enkel, väldigt god och kubblik småkaka.

Minikubb Ca. 15 st

100 g mjukt smör

1 dl strösocker

1 ägg

4 droppar bittermandelarom

3,5 dl vetemjöl

½ msk bakpulver

½ dl pärlsocker till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

1. Vispa ihop mjukt smör och socker med en elvisp och vispa sedan ner ägget.

2. Blanda i bittermandelaromen.

3. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke och rör sen ner det i smörblandningen.

4. Rör till en smidig deg och dela den i 15 bitar.

5. Rulla bitarna till bollar och doppa dem i pärlsocker.

6. Lägg på en plåt och grädda i ca. 10 minuter.